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天津瑞吉金融街酒店蔚蓝海餐厅推出焕新菜单奢享用餐新体验

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天津瑞吉金融街酒店蔚蓝海焕新菜单,赞誉满载的厨师团队将为津城饕餮食客带来前所未有的餐饮体验。


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蔚蓝海厨师长Johnny优选上等澳洲和牛,呈现心意盛宴。罗宾斯岛澳洲谷饲和牛肉眼M9级+,澳洲和牛三角排M8-9 级,奇腊腊谷饲安格斯肉眼M2+,智利和牛M6-8级牛腩排,澳洲和牛牛柳,安格斯战斧牛排,罗宾斯岛澳洲谷饲和牛西冷M7级+等,每一口都尽享奢华与美味。


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罗宾斯岛澳洲谷饲和牛肉眼M9级+,肉质具有近乎完美雪花纹理,是和牛中不可多得的佳品。罗宾斯岛位于澳大利亚塔斯马尼亚州的西北端,凉爽的气候,咸湿的空气和淳朴的环境是培育出鲜嫩美味牛肉必要条件。肉眼是从近肋骨末端的一少部分切下来,由于这个部分的肌肉不会经常活动,所以肉质十分柔软、多汁。当肉汁口中绽放出来时,传说中那微妙的黄油香味,让其回味无穷。


Tomahawk战斧牛排


澳洲和牛三角排M8-9 级,三角牛肉位于牛后腿外侧靠近股骨一端,主要由阔筋膜肌等肌肉组成。三角牛肉纤维均匀,十分适合烤制。碳烤烤制带来的微微的烟熏香味,裹着汁水散发着扑鼻的香味,咀嚼间饱和的油脂在唇齿间迸发出丰盈的肉汁。


salt盐


Johnny对地中海菜系见解独到,有广泛涉猎。甜点经他以解构方式重新演绎,多了立体的造型与颜色的平衡,犹如一幅现代抽象画。


steakknivecollection牛排刀


服务团队将为您提供餐厅独特牛排刀具收藏,客人可根据不同的牛排肉质选用适合的刀具,任意搭配多款精选蒸馏盐巴调味。


其中,餐厅主推的一把刀具为Laguiole,这款具有传奇色彩的刀具源于法国南部小镇,由法国匠人慢工细活手工制作而成。其刀身略弯,状如匕首,刀刃锋利,刀柄有硬木亦有牛角,刀柄的质地决定了刀具的价格。刀折处有一只振翅的蜜蜂标志,是拿破仑所赐的皇家标记。用此刀割开牛肉的时候,顺滑的手感能让食客们深切感受到工匠精湛的工艺。


日期:2018年5月7日起

地点:蔚蓝海,1楼

咨询或预订,请致电:022-5830 9962



2018年5月5日 10:24
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