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【美食】北京王府井文华东方酒店文华扒房露台区域全新亮相

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今日,位于北京王府井文华东方酒店五层的文华扒房户外区域经过周密布局,精心设计打造的露台就餐区域全新亮相。配合露台的优雅就餐环境,北京王府井文华东方酒店行政总厨周雁平Chef Ping也结合应季精选食材与创意烹饪技法打造春夏露台特色美食,在北京最美的时节,邀您于可远眺整个紫禁城美景的露台花园品尝创意与味道兼具的可口佳肴,感受惬意美妙的阳光时节。

 

 

暖风和煦的春季是北京户外难得的怡然时光,文华扒房舒适惬意的户外露台为朋友的相聚时光锦上添花。Chef Ping携厨师团队打造特色创意露台臻选菜单,甄选质量上乘的肉类及新鲜海鲜,以适合分享、兼顾美味与营养的搭配,呈现从冷盘、热菜,到甜品的臻选菜单,让宾客在适合户外用餐的露台季,恣意尊享一份难得的悠然自在,开启露台季的美好慢生活。

 

 

翻阅臻选菜单,首先映入眼帘的是清鲜扑面而来的冷盘菜式。遴选波士顿龙虾、海螺、海花竹虾等上等应季海鲜食材,创意烹制极具时令特色的海洋味道。新鲜的芬迪克莱尔生蚝呈现在自制的圣母玛利亚鸡尾酒冰棒上,予以生蚝完美的温度和味道。生蚝顶部用鱼子酱加以点缀。带着些许酒香的生蚝,鲜味和酒香交织相融,入口清爽独特,滑润的口感略带鱼子酱的咸鲜,赋予生蚝更富于层次的口感和味道。天妇罗大虾配牛油果、黄瓜和鱼子酱,质地和味道的完美结合。与经典卷寿司的表现形式不同,这是一道融合夺目造型及口味的完美小吃,加入特别熬制的番茄汁,咀嚼间方能品尝出格外的美味。新鲜牛油果的加入,使微甜鲜弹的口感与绵密细腻相结合,将这道炸虾寿司的味觉体验推向极致。

 

 

露台菜单的热菜部分,除却时令新鲜的海洋味道,还有肉食爱好者欲罢不能的澳大利亚M5和牛的加入。主厨推荐的墨西哥夹饼则是不可错过露台欢聚小食。为满足客人的不同饮食喜好,主厨精心将这道创意美味制成三款馅料供饕客选择。其中肉食爱好者首选的澳大利亚和牛夹饼,经过烹制,鲜嫩多汁的和牛搭配饼皮的谷香以及鲜爽的辣味,品尝之后唇齿留香;喜食海鲜的客人则可以选择烤虎虾夹饼,弹润紧实的烤虎虾搭配特制的番茄莎莎及牛油果酱,让虾肉品尝起来不止鲜,还有浓郁的果香,增加香醇的口味;喜爱素食的客人将可以品尝到新鲜的烤蔬菜夹饼,蔬菜的清鲜搭配香辣的味道,也是春夏时节最清鲜的舌尖味道。

 

 

甜品部分的惊喜味道来自岩石路,杯底由榛子酥粒、棉花糖、布朗尼蛋糕、跳跳糖和巧克力脆珠等元素组成,上面加入一颗大溪地和马达加斯加的香草冰淇淋球,使香草味道更加浓郁,冷冻香草奶油装点在冰淇淋周围,增加丰富的层次感。为了增加客人就餐体验的互动感和趣味性,在本道甜品呈现于餐桌之前,创意甜品主厨会在客人面前会浇上热巧克力酱,冷冻香草奶油遇热后仙气缭绕,呈现出独特的视觉效果。客人在品尝这款甜品时,从底部舀起一勺,便可以感受到层次丰富的舌尖创意。

 

 

与此同时,紫膳和MO Bar的户外露台区域也已同步开放。于午间时光与友人相聚露台品尝全新紫膳粤式零点菜单,或于慵懒午后与闺蜜或爱人恣意悠享集味道与造型于一身的下午茶,亦或是于傍晚时分异步至MO Bar品一杯特色鸡尾酒,欣赏夕阳西下的无限美好,都是露台时节不可错过的靓丽景致和生活情调。在北京最美的时节悄然而至之时,无法远行的客人们不妨趁着清风徐徐,阳光正好,约上新朋旧友相聚北京王府井文华东方酒店露台,一起把酒言欢,赏故宫美景,品赏美味佳肴,从夕阳漫天谈到繁星点点,放下日常繁忙的工作静静享受美食美景赋予的片刻欢愉,切身感受文华东方传奇式服务带来的绝妙体验。

2022年5月6日 16:12
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